Fındıklı Kurabiye

Kardeşim bu kurabiyeleri arkadaşında yemiş ve çok beğenmiş, tarifini alıp bana verdi. Ben de ilk fırsatta gün menüsü için yaptım. Gün menüsü için hazırladığım diğer kurabiyerler ise burda...
malzemeler:

• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 paket margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yumurta (birinin akı ayrılacak)
• alabildiğince un
• üzeri için; iri dövülmüş fındık

yapılışı: Hamur yoğurma kabına şekeri, zeytinyağı, margarini, yumurtayı, karbonatı, vanilya ve kabartma tozunu koyun ve karıştırın. Unu ekleyin ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra fındığa batırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

afiyet olsun...

Sakızlı Lorlu Kurabiye

Gün menüsü için hazırladığım kurabiyeler...
malzemeler:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 250 gr. lor (tuzsuz)
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
• 1/4 limonun suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı un
• 2 küçük parça damla sakızı
• Bir kase susam

yapılışı: Zeytin yağını, loru, şekeri ve yumurtaları yoğurma kabınıza alıp karıştırın. Karbonatı limon suyunda eritin. Un ile birlikte karışımınıza ekleyin, hepsini iyice yoğurun. Sakız havanda incecik dövün, toz haline getirerek hamura ekleyin, bir kez daha yoğurun. Tepsinizi yağlayın, fırınınızı 180 dereceye getirin. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın, hafif çırptığınız yumurta akına ve susama batırın, tepsiye sıralayın. Tepsiyi ısınan fırına verip yaklaşık 30-35 dk pişirin. Piştiğinde oldukça yumuşak olacak.

afiyet olsun...

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi çoçukluk yıllarımda komşu annem yapardı ben de yemeğe doyamazdım:) İlk öğrendiğim hamur işidir, komşu annemin tarifi ile.. İlk yapmaya başladığımda öyle abartmıştım ki evde son kurabiye kaldığında ben tekrar hamur yoğurur pişirdim:) Ev halkını bıktırmıştım ama şimdi istek üzerine yapıyorum;) Küçük bir not hamuruna şeker koymuyorum, iç malzemesindeki şeker kafi geliyor... Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...
Ayrıca bu kurabiyeler ferah'ın ev sahibesi olduğu p.d.ç.s. etkiliğine gitsin..

Malzemeler:

• 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un
• içi için:
• 2 büyük boy elma (rendelenmiş)
• 8 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
• üzeri için:
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

yapılışı: Bir tavaya elmayı, şekeri, ve cevizi koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Tarçını ekleyip, 1 dakika daha pişirip, ocağı kapatın. Ilınması için bir kenara alın. Margarin, sıvıyağ, yoğurt, limon suyu ve vanilyayı hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizle düzleyip, elmalı harçtan koyup, poğaca gibi kabatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırında çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. ( bu işlemi çay süzgeçi ile yapabilirsiniz)

afiyet olsun...

Antepfıstıklı Islak Kurabiye

malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz antep fıstığı
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un
• ıslatmak için:
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• üzeri için:
• toz antep fıstığı

yapılışı: Önce ıslatmak için gereken şeker ve suyu ocakta şeker erinceye kadar kaynatmadan sadece ısıtın. Hamur için, şeker ve yumurtayı derin bir kasede karıştırın. Sıvıyağ, toz antepfıstığı, kabartma tozu ve unu ekleyin, kulak memesi kıvamında yoğurarak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarmadan 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri sıcakken şerbete batırıp, çıkartın. Servis tabağına dizip üzerleri antep fıstığı serpin.

afiyet olsun...

ZENCEFİLLİ KURABİYE

Zencefili çook önce yaptığım havuçlu bir kekte kullanmıştım, ama tadı çok farkedilmiyordu. Kokusundan çok hoşlanmasam da yararlı olması nedeniyle bu kez, içinde kendini belli eden bir tarif denemek istedim ve Hanimiş 'in kurabiyelerini denemeye karar verdim. İçinde pekmez de olması ayrıca bir artısı.. Yalnızca kullanılan şeker miktarı sanki birazcık azaltılmalı gibi..

Malzemeler: (32 adet kurabiyem oldu)

170 gram tereyağı
225 gram tozşeker (1 bardak)
1 yumurta
60 ml pekmez (1/4 bardak)
220 gram un (2 bardak)
1 yemek kaşığı toz zencefil (ben silme 1 kaşık kullandım)
1 tatlı kaşığı tarçın(silme)

2 tatlı kaşığı kabartma tozu ( 1 paket kullandım)
½ çay kaşığı tuz

Üzeri için:Toz şeker

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri bir kaba alarak çırpın. Yumurta ve pekmezi ilave edin. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri ( zencefil, tuz, un ve kabartma tozu ) karıştırın ve sıvı karışımın içine dökerek hamurunuzu oluşturun. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve toz şekere bulayarak yaklaşık 5 cm aralıklarla tepsinize yerleştirin.. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırınınızda 8-10 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI MAKARON

Çoook severek yaptığım ve bayılarak yediğim bu harika makaronların tarifi tabi ki sevgili Zinnur'a ait. Tarif için tekrar teşekkür ediyorum.

Malzemeler:

100 g pudra sekeri

50 g file badem (ben toz badem kullandım)

3 yemek kasigi (15 g) sekersiz kakao

2 adet oda sicakliginda yumurta aki

5 yemek kasigi (65 g) seker

Cikolatali Ganaj icin :

113 g kucuk parcalara kesilmis cikolata

1/2 bardak cig krema

2 yemek kasigi oda sicakliginda tereyağı

Yapılışı:

Tarifin detaylı anlatımı için lütfen tıklayın. Ben sanırım daha basit anlatacağım.

Kremayı hazırlamak için çiğ kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın ve çikolata parçalarını ekleyin. Sürekli karıştırarak parlak, pürüzsüz bir görünüm elde edin ve biraz soğuyunca tereyağını ilave ederek biraz daha karıştırıp bir kenara alın.

Robotunuza badem tozunu, pudra şekerini ve kakaoyu koyup arada açıp kaşıkla havalandırarak uzunca bir süre çekin. Bu işlem bitince yumurta aklarınızı cam bir kaba alıp mikserle çırpın. ( cam kap kullanmaya başladıktan sonra makaronlarımda hayal kırıklığı yaşamıyorum. Aman maşallah diyeyim:) gerçi doğruluğunu bilmiyorum ama size de tavsiye ederim.) Kıvamlı bir hal almaya başlayınca şekeri azar azar ilave ederek yine çırpmaya devam edin. Yumurta akları sert bir kıvama gelince elekle bademli karışımın yarısını ekleyin. Spatula ile hafifçe karıştırıp, diğer yarısını da eleyin, ve katlama usulü ile yavaş yavaş karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize sıkma tüpünüzle yaklaşık 2 cm çapında yuvarlaklar sıkın. İçinde kalan hava kabarcıklarının çıkması için tepsinizi bir kaç kez sert bir şekilde yere vurun. Üzerleri hafif kuruyana kadar bekletin ve önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. ( beni en zorlayan kısım bu pişirme aşaması, çünkü bir kaç dakika az pişirsem çok yumuşak, bir kaç dakika fazla pişirsem kuru oluyor, şimdi kendi fırınımda yaklaşık 7/8 dakika pişiriyorum ve istediğim gibi oluyor. ) Sakın sıcakken tepsiden almayın, azıcık soğudukltan sonra yavaşça alın ve artık sürülebilecek kıvama gelmiş olan kremanızdan bir dolu çay kaşığı alarak iki makaronu birbirine yapıştırın. ( ben krema biraz soğuyunca buzdolabına alıyorum.)

Afiyet olsun..

BİR FİLM VE ETKİNLİK

Bayramda hayatın Pause dügmesine dokunun diye yazmıştı blogdan bir arkadaş,o kadar çok yazı okudum ki şu anda kim oldugunu hatırlayamıyorum,bizde hayatın pause düğmesine dokunduk eşimle , ve dvd playerın Play dügmesine..Bir sürü film izledik.Bunların arasında en beğendiklerimden biri de elbette mekan bir mutfak oldugu için yukarda afişini gördügünüz No Reservations adlı filmdi.Filmin en çok beğendigim bölümleri Aaron Eckhart ın aryalar eşliginde yemek pişirdigi ve küçük Zoe ile birlikte pizza yaptığı sahneydi.Ayrıca filmin resmi sitesine girdiginiz zaman filmde yer alan bazı yemek ve sos tariflerine de ulaşabilirsiniz,özellikle safran sosun spesiyal oldugunu belirtmek isterim.Çok beğendigim bir başka film olan the Holiday dan ise bir başka yazıda bahsetmek istiyorum.

Gelelim uzun süredir bir yandan hastalık, bir yandan internet kesintileri sebebi ile katılamadığm ama bu sefer katılmayı çok istedigim ,sevgili Burçinin yemek etkinligine..Burçin gerçekten de harika bir konu seçmiş ,ayrıca logosuna bayıldığımı da ifade etmek isterim.

Ben son iki yıldır genellikle yenilebilir hediyeler götürüyorum zaten,kekler,kurabiyeler,pastalar..Bunların arasında en sık götürdügüm kurabiye tabağı hediyesi ile etkinliğe katılmak istedim.Tarif eski blogdan konu münasebetiyle buraya taşındı.

ÇİKOLATALI SÜRPRİZ KURABİYE TABAĞI

Arkadaşlarıma giderken onlara beni hatırlatacak ufak hediyeler götürmeyi çok severim,bu aralar truff ve kurabiye götürmek yeni takıntım,bu kurabiyeleri de bugün gideceğim arkadaşıma götüreceğim,pastacı burcunun martha stewart tan aldığı bir tarif ,ben tarifi tam uygulayamayadım bazı ölçüler bana çok abartılı geldi ve bir dahaki sefere daha farklı bir sosla yapmayı düşünüyorum,gerçi bu kurabiye de çok güzel oldu ama değiştirdiğim zaman size yeni tarifi yazarım,iyisi mi şimdi dün yaptığım tarifi yazayım...
Malzemeler-yaklaşık 50 adet-
430 gr un
120 gr kakao
1/2 çaykaşığı kabartma tozu
1/2çaykaşığı tuz
125 gr.tuzsuz tereyağı-oda sıcaklığında-
1 yumurta büyük veya 2 küçük
125 ml.süt
1çaykaşğı vanilya
25 adet marshmellow
Üzeri için-çikolatalı dolgu-
200 gr pudra şekeri
3 kaşık tereyağı -eritilmiş vesoğutulmuş-
60 gr kakao
60 ml.süt
vanilya
YAPILIŞ
un,kakao,karbanot ve tuzu bir kaba eleyin.Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın,yumurta,süt ve vanilyayı ekleyin daha sonra hazırladğınız kuru karışımı ekleyip karıştırmaya devam edin yumuşak bir hamur oluyor.
Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı kadar parçalar halinde yuvarlayarak yerleştirin,önceden 180 derecede ısıttğınız fırında 10-12 dk.pişirin.Sonra çıkarıp yarıya kestiğiniz şekerleri üstüne yerleştirin 2 veya 2,5 dk daha pişirin,soğuduktan sonra çik.dolgu ile kaplayın.
Çikolatalı dolgu yukarda sayılan malzemeler karıştırılarak yapılıyor,fakat Burcu 500 gr şeker yazmış bana çok geldi 200 gr kadar koydum o bile şekerliydi,şeker miktarı azaldğı için yaptığım kaplama biraz sulu oldu ben de kurabiyeleri hindistan cevizine buladım,marshmellow satın aldığım yerde muzlu olan çeşit varmış,çocuklar muzlu sevmiyoruz deyince yarısını şekerlemesiz yapıp üzerine biraz dolgudan damlatıp inci şekerlerle süsledim,bir dahaki sefere çik.dolguyu yarı yarıya kakao ve kuvertür çikolatayı eriterek yapmayı düşünüyorum o zaman tekrar yazarım hem donması kolay olur hem lezzeti...AFİYET OLSUN...
NOT ,o kadar süslü olmuşlar ki hediye götürdüğüm arkadaş paketi açmaya ve yemeye kıyamadı bir süre böyle saklayacakmış....
2.NOT;Kurabiyeyi tekrar yaptım ve üst dolgu malzemesini değiştirdim,çok daha güzel oldu...5-6 kaşık kremayı kaynayana kadar karıştırıp,50 gr.kadar bitter kuvertür çikolata ekledim ve eriyene kadar karıştırdım.Bu dolguya dilerseniz 2 kaşık kakao,2 kaşık pudra şekeri ve 2-3 kaşık süt ilave edebilirsiniz...ben sadece süt kreması ve çikolata kullandım çok güzel oldu...

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Bu tarifi uzun bir süre önce yapmıştım. Bir türlü yayınlamamışım. Üzerine kim bilir kaç kere daha yaptım küçük büyük her şekilde harika bir tatlı. Eminim bir çoğunuz bunu defalarca denedi bile. Ben biraz şekerini azlattım.

Malzemeler:

125 gr. margarin

1 yumurta

1 /2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker (1.5 tarifte)

aldığı kadar un

kabatma tozu

1 yemek kaşığı kakao (1 paket tarifte)

Şerbeti için

2 su bardağı şeker (3 su bardağı tarifte)

2 su bardağı su (3 su bardağı tarifte)

Önce şerbeti hazırlamak gerkiyor. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat beklemeli. Olmadı benim gibi derin dondurucuya atın.

Hamuru kakako koymadan yoğurdum. Kakaoyu az söyle bir karıştırdım. Küçük yuvarlaklar yapalım. Önceden ısınmış fırında üzeri çatlayana kadar pişirelim. Fırından çıkınca hemen soğuk şerbeti tepsiye dökelim. Soğuyunca servise hazır. İsteyen üzerine fındık fıstık hindistan cevizi de koyabilir. Dondurmada harika olur. Ben böyle sevdim.

Afiyet Olsun....

Elmalı Kurabiye ve Kerebiç

Eltim ameliyat oldu ona gideceğiz.Yarın çıkacak inşallah.Oraya götürmek için elmalı ve tarçınlı cevizli kurabiye(kerebiç) yaptım. Tarifi Elif 'ten.Aynen yayınlıyorum.

Malzemeler:

Hamur için:

1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için:
2-3 rendelenmiş elma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz (bunu da ben ekledim :) )

Yapılışı:
Hamur malzemelerinin tümü karıştırılır ve yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur yapılır. Hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. 3 bezeye ayrılır. Her bir beze açılır ve sekiz üçgene bölünür. Üçgenlerin geniş taraflarına elmalı iç konur ve hamur yuvarlanır. Yanlar kapatılır ve kurabiyelerin altına alınır. Kurabiyeler kızarana kadar pişirilir. Sıcakken üstlerine pudra şekeri dökülür, afiyetle yenir. :)

ELMALI TART

Merhaba

Bir etkinliği de atlattık şimdiden sıradaki etkinliğin konusunu merak eder oldum. :)

Bu arada bende boş durmadım yaptım bir şeyler işte. Ne mi mmmmmmm mesela elmalı tart olsun mu? Olsun, olsun…
Elma veya meyve çocukluğumdan beri çok düşkünlüğüm yok. Aklıma gelmiyor meyve yemek. Dolapça çürütüp çöpe attığım çok oluyor. Ama o melun çikolata hiç çıkmıyor aklımdan ne hikmetse.

Kardeşim ve annemler ise tam tersine meyve düşkünü insanlardır. Çok severler. İstanbul da otururken annem pazara giderdi o dönene kadar duvarda oturur korku ile gelmesini beklerdim. Çünkü o korkunç e–5 yolunun karşısına geçip geri gelmesi gerekiyordu. Her hafta durum böyleydi. Pazara tek gitme sebebi ise tam bir yeme canavarı olan kardeşimdi.

Eve gelen meyveler hafta sonuna doğru biterdi. Amaaaaaaaaaaaaa birde hafta
ortasında biterse görün şenliği. Dolaptakilerin tüketilme sırasını söylüyorum. Önce meyveler özenle bitirilir. Sonra hiç bir şey kalmamışsa deniz, domatesleri meyve niyetiyle yemeye başlardı. Sonra yeşilbiberler… Bir keresinde hiç unutmam kuru soğan yemeye başlamıştı da Allahtan Pazar vakti geldi.

Özledim keratta kerattayı yaz gelse de tatile gelse özlem gidersek…

Neyse almışım yine elmaları, atmışım dolaba, unutmuşum. Gördüm ve aklıma yemek gelmedi, tuttum elmalı tart yaptım. :) Ama ben elmalı her şeye bayılıyoruuuuuuuuuuuum

Tarif tamamen bana aittir. Denerseniz, memnun kalırsınız umarım
Sevgiler.

MALZEMELER
· 1 Yumurta
· 3 Kaşık Yoğurt
· 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
· ½ Paket Katı Yağ (ben tereyağı Kullandım)
· 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
· Vanilya
· Kabartma Tozu
· Aldığı Kadar Un
İç Malzemesi:
· 5 Adet Elma
· 3 Yemek Kaşığı Şeker
· 1 Su Bardağı Ceviz
· 3 Tatlı Kaşığı Tarçın
YAPILIŞI:
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak, kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Benim tart kalıbı vardı ona göre açık kenarlarını merdane yardımı ile kestim şekli bozulmadı. İç malzemesi ise; elmalar rendelenir, içine şeker ve tarçın konarak suyunu çekene kadar pişmesi sağlanır ateşten almadan ceviz konur. Tart hamurunu üstüne biraz soğutulduktan sonra yayılır. Kenarlardan artan parçalar yine merdane yarımı ile açılır ve 2 cmlik şeritler halinde kesilerek üzerine kafes yapılır. Fırına verilir.
Ben piştikten sonra soğuttum ve geniş bir tabağa dikkatlice ters çevirdim sonra yine başka bir tabağa düzgünce koydum. AFİYET OLSUUUUUUUUN

FİRİ FİRİ

Süper bir lezzet çocuklar bayılıyor yıllardır yaparım deneyin pişman olmassınız..
MALZEMELER:
200 gr. beyaz çikolata
4 yemek kaşığı iri kıyılmış badem
4 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
4 yemek kaşığı iri kıyılmış fındık
4 yemek kaşığı ince kıyılmış badem
4 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık
4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
YAPILIŞI:Benmaride çikolata eritilir.İçerisine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.yemek kaşığı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür dolapta çikolatnın donması beklendikten sonra servis yapılır afiyet olsun....

SANDVİÇ KURABİYE

Tarifimi 51. P.D.Ç.E. ev sahibesi http://japoncekirdegi.blogspot.com/ 'a gönderiyorum.

Malzemeler
125 gr tereyağ
2 tane yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tane vanilya
un
ayrıca
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
İyice yumuşamış tereyağı bir kaba alın. İçerisine pudra şekerinide ekleyip krema kıvamı alıncaya kadar yoğurun. Yumurta sarılarını katıp biraz daha yoğurun. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 3 parçaya bölün. Bir tanesinin içerisine kakao katıp tekar yoğurun. Hamurları 15 dakika dinlendirin. Önce beyaz hamurun birini düz bir zeminde açın. Kakaolu hamuruda düz bir zeminde açıp beyaz hamurun üzerine koyun. Diğer beyaz hamuruda açıp kakaolu hamurun üzerine koyun. Kalıplarla şekiller çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Fındık Kurabiye

Tarifimi P.D.Ç.S Etkinliğinin bu ayki ev sahibesi Ferah arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum..

• malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 125 gr. margarin
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık
• üzeri için:
• 1/2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı kakao

yapılışı: Bir kaba unu eleyip, ortasını havuz şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki margarini, nişastayı, pudra şekerini, vanilyayı ve dövülmüş fındığı ekleyip, yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembelişinceye kadar pişirin. (15-20 dakika)Pişen kurabiyeleri bir servis tabağına alın. Bir kasede pudra şekeri ile kakaoyu karıştırın. Karışımı kurabiyelerin üzerine eleyip, servis yapın..

afiyet olsun...

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Tarifin orjinaline buradan bakabilirsiniz. Gerçekten çok lezizler..

Malzemeler:

125 gr tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

25 gr kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

Şerbeti için:

3 çay bardağı su

2.5 çay bardağı şeker

Üzeri için:

Toz antep fıstığı

Yapılışı:

İlk olarak su ve şekeri kaynatarak yoğun bir şerbet hazırlayın ve soğumaya bırakın. (Orjinal tarifte şeker 3 çay bardağı kullanılmıştı ama ben 2.5 bardak kullandım ve sonuçtan memnun kaldım.Siz kendi zevkinize göre şeker miktarını değiştirebilirsiniz. ) Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun.

Hamuru için tüm malzemeleri kullanarak yumuşak bir hamur hazırlayın ve ceviz büyüklüğünde toplar yaparak tepsiye dizin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırınınızda pişirin.

Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğuk şerbetin içine koyarak her iki tarafını hızlıca ıslatın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet olsun..

KAVALA UN KURABİYESİ

Bloglardan denemelere devam. Sevgili Süheyla yapmış benim de aklımdaydı mutlaka denemeliyim dedim. Girdim mutfağa ve bu muhteşem tadlar çıktı ortaya. Benimkiler ay şeklinde değilde dikdörgen oldu bu şekli vermek daha kolay geldi tembellik işte bir an önce yapayım da tadına bakayım diye. Bu lezzet için rejim bozulur bozdum. Ama beni bir aydır görmeyen arkadaşlarım bugün çok kilo vermişsin dediler keyfim yerinde. Aslında bunun yaptığım yoga ve platesin beni şekillendirmesine borçluyum. Kurabiyelere dönecek olursak mutlaka yapın derim.

MALZEMELER

250 gr tereyağ ya da margarin

1 su bardağı file badem

1 su bardak kadar pudraşekeri

1-2 paket kabartma tozu

3 su bardağı kadar un

Yağdan 2-3 kaşık kadar ayırın ve bunu bir tavada bademlerle birlikte kavurun üzerine 4 kaşık un ilave edin, kavurun. Kalan yağı pudra şekerine yedirin, kabartma tozu, un ve kavurdugunuz karışımı ekleyin. Unu azar azar ekleyin. Kurabiye hamuru kıvamına gelince un eklemeyi bırakın. Yağlanmış tepsiye kurabiyelerinizi dizin. 180 derecede yaklaşık 15-20 dk.beyaz kalacak şekilde pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet Olsun...

SAADETİN İNCİRLİ KURABİYELERİ

Adoşun ablası Saadet yapmış bu kurabiyeleri bayramda bizde ziyarete gittiğimizde hemen tadına baktım. Tam not aldı zaten almama ihtimali yok çünkü ablamız marifet ve beceriklilik konusunda yüksek rütbelidir. Adoş hemen faaliyete geçti ablasını aradı resmini çektik tarifi yeşoya gönder. Ablası kızına kızı ablama ablam bana ben size siz başkalarına zincir uzar gider....

Saadette daha çok tarif var.

Malzemeler:

2 yumurta
1çay bard. şeker
1 paket katıyağ
Biraz sıvıyağ
Kabartma Tozu
Un

İncir,kuru kayısı,üzüm,ceviz--doğranıp hamura atılacak

Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında yoğurun. Küçük toplar yapıp pişirin. Bu kurabiyeyi en az 7 kişiye yedirin hayatınızdaki değişimi görün. Yok yapmaz dağıtmazsanız ???? bilmem artık

Afiyet Olsun...

ŞEKERLİ KOLAY KURABİYE

Adından da anlaşıldığı gibi,çok kolay bir pasta.Misafiriniz için çay demlenirken,hemen yuvarlayıp fırına sürebilirsiniz.Bu ölçülerden yaklaşık 11-12 adet pasta çıkıyor.Arzu ederseniz iki ölçüden yapabilirsiniz.Hemen malzemelere geçelim.

MALZEMELER

• 2 Adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay bardağı yoğurt (taze yoğurt)
• 1.5 Çay bardağı şeker
• 1 Portakal kabuğu rendesi
• 1/2 Paket vanilya
• 1/2 Paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri çukur bir kabın içinde çırpın.Bu karışıma sırasıyla,yağ,yoğurt ve portakal kabuklarını ekleyin.Bir süre daha çırpın.Un,vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru kulak memesi kıvamına getirinceye kadar elinizle yoğurun.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Ayırdığımız yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip pastaların üzerlerine sürün.(sıvı yağ parlaklık veriyor) Pastaların üzerlerine fındık veya ceviz batırarak,önceden ısınmış 180C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet şeker olsun:))

ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE

Tarifimi 54. P.D.Ç.E ev sahibesi

http://hayattanazicik.blogspot.com/ 'a gönderiyorum.

Malzemeler

100 gr tereyağ

1,5 su bardağı toz şeker

3 tane yumurta

2 yemek kaşığı kakao

yarım paket kabartma tozu

1 tane vanilya

un

1 paket bitter çikolata

üzeri için

pudra şekeri

Yapılışı

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağ ve toz şekeri mikserde krema kıvamı alıncaya kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip çırpmaya devam edin. Benmari usulü eritilmiş bitteride ekleyip bir iki dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ilave edip elinizle yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısınmış fırında kurabiyelerin üzeri çatlamaya başlayıncaya kadar pişirin. Fazla pişirmeyin kurabiyeler sert olabilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

VİTRAY KURABİYE

Görünüşlerinin çok şirin olduğunu düşündüğüm için uzun zamandır denemek istediğim bu kurabiyeleri nihayet bu akşam denedim. Yapımı çok kolay, görünüşlerinin albenisi oldukça fazla ve kurabiye kısmı çok leziz olsa da yemesi çok zevkli değilmiş.. Yani leziz bir kurabiye yerken, kıtır kıtır şeker yemekten hoşlanmadım açıkçası.. Ama kurabiye hamuru kesinlikle sade olarak veya arasına krema konularak sandviç kurabiye şeklinde denenebilir..

Tarif Pastacı Burcu'dan..

Malzemeler:

1 su bardağı + 1 çay bardağı un

75 gram oda sıcaklığında tereyağı

3 yemek kaşığı şeker

1 yumurta beyazı

2 yemek kaşığı portakal suyu (ben şeftali suyu kullandım)

1 avuçtan fazla renkli şeffaf şeker

Yapılışı:

İlk olarak şeker, yumurta akı ve portakal/şeftali suyunu kaşıkla iyice karıştırın. Sonra tereyağı ve unu ekleyin. (biraz daha un ilave edebilirsiniz, ama ben tam bu ölçülerde kullandım unu, tam geldi.) Hazırladığınız hamuru biraz un serptiğiniz tezgahınızda çok ince olmayacak şekilde açın. Kurabiye kalıpları ile kesin ve kestiğiniz şekilli hamurlarınızın ortasını daha küçük bir kalıpla açın. Hazır olan hamurlarınızı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin ve ortalarına üçer tane küçük şeker koyun.( orjinal tarifte açtığınız delik koyduğunuz şekerden büyük olsun, eriyen şeker kurabiyelerin dışına taşmasın diye bir not vardı, gerçekten kurabiyeler pişmeden şekerler eriyor, ve kaynamaya başlıyor, soğuyunca öyle görünmüyorlar ama pişerken kabarıyorlar) 175 derecede ısıttığınız fırınınızda 15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun..

ZEYTİNLİ KURABİYE

Bu güzel zeytinli pogaça sevgili Seda nın bir tarifi..İlk olarak Hande ye gittgimizde Seda bu poğaçalardan getirmişti ve o kadar beğenmiştim ki,ilk fırsatta denedim,o günden beri de sürekli yapıyorum. En büyük özelligi kolay bayatlamaması...

Malzemeler
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon suyu
2,5 - 3 su bardağı un (yaklaşık)
İçi İçin
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılıp doğranmış zeytin
Üzerine
yumurta sarısı
haşhaş veya susam
Sıvı yağ ve suyu karıştırın, üzerine biraz un ekleyip kabartma tozunu ekleyin ve üzerine limon suyu döküp kabartma tozunun köpürmesini sağlayın.Üzerine tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle örtün 15 dakika dinlendirin. Sonra merdane yardımıyla açıp yuvarlak kurabiye kalıbımla kesin veya çiçek şeklinde olanı da kullanabilirsizin, arasına zeytin koyup(zeytin ezmesi de olur) yarım ay şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin, önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.
Afiyet Olsun.