MAMMA MİA VE ANNEMİN MAKARNASI

Son yıllarda izlediğim en eğlenceli filmlerden birini tanıtmak istiyorum bu yazıda.. Harika bir mekanda geçen ve ünlü oyuncuların performanslarının zirvede olduğu bir film..Filmin tamamı Abba şarkılarının büyük bir video klibi gibi..Tüm zamanların en iyi müzik grublarından biri olan Abbanın her dönem dinlenebilecek şarkılarını izlemek,gitsem de oralarda yaşasam hissi uyandıran mükemmel bir adanın görüntülerinde hayallere dalmak,Meryl Streep ve Pierce Brosnan'ın harika oyunculuklarını ve seslendirdikleri şarkılara kattıkları yorumu izlemek isterseniz bu filmi tavsiye ediyorum.Media player ımıza kaydettiğimiz bu filmi birkaç kez izleyeceğimiz kesin gibi..

Yemek tarifimiz için, filmin adı ile bağlantı kurayım dedim ve Mamma Mia-ah anneciğim-filmine uysun diye, ben de ,sevgili annemin makarna tarifi ile yazıyı tamamlamak istedim.

Anne makarnası, aslında herkesin annesinin makarnasıdır ve bu makarnayı en güzel ve en özel herkesin kendi annesi pişirir mutlaka..Sizin annenizin makarnası nasıldır bilmem ama ,5 çocuk büyüten benim annemin makarnası büyük bir tencerede iki paket makarnanın haşlanması ile başlar.Daha sonra evde varsa biraz kıyma kavrulur,buna sulandırılmış salça ilave edilir,tuz ve karabiber eklendikten sonra haşlanan makarnalar ilave edilerek biraz daha pişirilir,yani makarnalar ile sos iyice bütünleştirilir ve sıcak sıcak servis edilir.

Kıyma yoksa ve domates zamanıysa rendelenmiş domatesler iyice pişirildikten sonra makarna bu sosa ilave edilerek karıştırılır,biraz daha pişirilir ve yine pek sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

BİR FİLM VE ETKİNLİK

Bayramda hayatın Pause dügmesine dokunun diye yazmıştı blogdan bir arkadaş,o kadar çok yazı okudum ki şu anda kim oldugunu hatırlayamıyorum,bizde hayatın pause düğmesine dokunduk eşimle , ve dvd playerın Play dügmesine..Bir sürü film izledik.Bunların arasında en beğendiklerimden biri de elbette mekan bir mutfak oldugu için yukarda afişini gördügünüz No Reservations adlı filmdi.Filmin en çok beğendigim bölümleri Aaron Eckhart ın aryalar eşliginde yemek pişirdigi ve küçük Zoe ile birlikte pizza yaptığı sahneydi.Ayrıca filmin resmi sitesine girdiginiz zaman filmde yer alan bazı yemek ve sos tariflerine de ulaşabilirsiniz,özellikle safran sosun spesiyal oldugunu belirtmek isterim.Çok beğendigim bir başka film olan the Holiday dan ise bir başka yazıda bahsetmek istiyorum.

Gelelim uzun süredir bir yandan hastalık, bir yandan internet kesintileri sebebi ile katılamadığm ama bu sefer katılmayı çok istedigim ,sevgili Burçinin yemek etkinligine..Burçin gerçekten de harika bir konu seçmiş ,ayrıca logosuna bayıldığımı da ifade etmek isterim.

Ben son iki yıldır genellikle yenilebilir hediyeler götürüyorum zaten,kekler,kurabiyeler,pastalar..Bunların arasında en sık götürdügüm kurabiye tabağı hediyesi ile etkinliğe katılmak istedim.Tarif eski blogdan konu münasebetiyle buraya taşındı.

ÇİKOLATALI SÜRPRİZ KURABİYE TABAĞI

Arkadaşlarıma giderken onlara beni hatırlatacak ufak hediyeler götürmeyi çok severim,bu aralar truff ve kurabiye götürmek yeni takıntım,bu kurabiyeleri de bugün gideceğim arkadaşıma götüreceğim,pastacı burcunun martha stewart tan aldığı bir tarif ,ben tarifi tam uygulayamayadım bazı ölçüler bana çok abartılı geldi ve bir dahaki sefere daha farklı bir sosla yapmayı düşünüyorum,gerçi bu kurabiye de çok güzel oldu ama değiştirdiğim zaman size yeni tarifi yazarım,iyisi mi şimdi dün yaptığım tarifi yazayım...
Malzemeler-yaklaşık 50 adet-
430 gr un
120 gr kakao
1/2 çaykaşığı kabartma tozu
1/2çaykaşığı tuz
125 gr.tuzsuz tereyağı-oda sıcaklığında-
1 yumurta büyük veya 2 küçük
125 ml.süt
1çaykaşğı vanilya
25 adet marshmellow
Üzeri için-çikolatalı dolgu-
200 gr pudra şekeri
3 kaşık tereyağı -eritilmiş vesoğutulmuş-
60 gr kakao
60 ml.süt
vanilya
YAPILIŞ
un,kakao,karbanot ve tuzu bir kaba eleyin.Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın,yumurta,süt ve vanilyayı ekleyin daha sonra hazırladğınız kuru karışımı ekleyip karıştırmaya devam edin yumuşak bir hamur oluyor.
Yağlı kağıt yayılmış fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı kadar parçalar halinde yuvarlayarak yerleştirin,önceden 180 derecede ısıttğınız fırında 10-12 dk.pişirin.Sonra çıkarıp yarıya kestiğiniz şekerleri üstüne yerleştirin 2 veya 2,5 dk daha pişirin,soğuduktan sonra çik.dolgu ile kaplayın.
Çikolatalı dolgu yukarda sayılan malzemeler karıştırılarak yapılıyor,fakat Burcu 500 gr şeker yazmış bana çok geldi 200 gr kadar koydum o bile şekerliydi,şeker miktarı azaldğı için yaptığım kaplama biraz sulu oldu ben de kurabiyeleri hindistan cevizine buladım,marshmellow satın aldığım yerde muzlu olan çeşit varmış,çocuklar muzlu sevmiyoruz deyince yarısını şekerlemesiz yapıp üzerine biraz dolgudan damlatıp inci şekerlerle süsledim,bir dahaki sefere çik.dolguyu yarı yarıya kakao ve kuvertür çikolatayı eriterek yapmayı düşünüyorum o zaman tekrar yazarım hem donması kolay olur hem lezzeti...AFİYET OLSUN...
NOT ,o kadar süslü olmuşlar ki hediye götürdüğüm arkadaş paketi açmaya ve yemeye kıyamadı bir süre böyle saklayacakmış....
2.NOT;Kurabiyeyi tekrar yaptım ve üst dolgu malzemesini değiştirdim,çok daha güzel oldu...5-6 kaşık kremayı kaynayana kadar karıştırıp,50 gr.kadar bitter kuvertür çikolata ekledim ve eriyene kadar karıştırdım.Bu dolguya dilerseniz 2 kaşık kakao,2 kaşık pudra şekeri ve 2-3 kaşık süt ilave edebilirsiniz...ben sadece süt kreması ve çikolata kullandım çok güzel oldu...

SLUMMDOG MİLLİONERE ve MEYVE KOKTEYLİ

Biliyorum Slummdog millionere filmini herkes izledi,o yüzden bu güncel bir post değil ama taşınma telaşıydı,yerleşmeydi derken ben filmi izlemeye yeni vakit bulabildim.İzlerken ekrana çivilendim,zaman zaman ağladım,zaman zaman zıpladım,kimi zaman güldüm.İlkokulda okuduğum Kemalettin Tuğcu kitaplarını hatırlatan bu film, bir anlamda, bizim eski Türk filmlerdekini yoksul ama hayata tutunmaya çalışan, sonrada bir şekilde köşeyi dönen talihsiz gencin hikayesi gibiydi.Bir de film benim tüm zamanlarda en sevdiğim yarışma programı olan kim milyoner olmak ister formatını kullanınca bana unutulmaz anlar yaşattı.Az kalsın sunuculuk performansını çok beğendiğim Kenan Işık hakkında kötü şeyler düşünmeme sebeb olacaktı ama, son anda fiziki benzerlik olsa da bizim sunucumuz ile bu hintli sunucu arasında birebir bir benzerlik olamayacağına karar verdim.(yoksa farketmeden film ile ilgili bir spoiler mı oldu bu)

Her neyse,siz de benim gibi hala izlemediyseniz bir şekilde mutlaka izleyin.Hayata ait sorgulamalar yapın,biraz ağlayın,biraz gülün.Not:Yazıyı yazarken filmin harika müziği Jai Ho yu dinliyorum,size de aynısını tavsiye ederim.

Film ile hangi yemek tarifini versem uyar diye düşünürken,arşivde sevgili arkadaşım Fatmanın yaptığı bu nefis egzotik içecek resmine rastladım.Fatma modacı olan ablasının defilesini izlemek üzere Suriye ye gittiğinde oradan getirdiği ilginç güllü bir şurubu ekleyerek yapmış bu meyve kokteylini.Yaz günlerinin sıcaklığını iyice hissettiğimiz bugünlerde siz de konuklarınıza ya da ev halkına bu ilginç kokteylle sürpriz yapabilirsiniz.

Yapılışı

Muz,elma,çilek,kiwi,kayısı gibi istediğiniz meyveler

meyve şurubu

Meyveleri küçük küçük doğrayarak bir kokteyl bardağına alın(ikinci önemli not:bu tarz bardaklarınız yoksa sunum bu kadar güzel ve dikkat çekici olmayabilir)

Üzerine sulandırdığınız meyve şurubunu ekleyin.Bu iş için Suriye ye gidecek halimiz yok,evde yapılmış herhangi bir meyve suyu şurubunu ya da İkea da satılan meyve şurublarını kullanabilirsiniz,ayrıca başka markalarda bu tarz aromalı meyve şurubları varsa yorum bırakabilirsiniz,buraya eklerim.

Arzu ederseniz içine küçük buz parçaları,seviyorsanız bir adet karanfil,bir iki yaprak nane ,limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATALI KEK ve BİR FİLM

Sizlere harika bir filmden bahsetmek istiyorum,bilmem izlemeye fırsat bulabildiniz mi?Farkındayım Zerrin de geçen hafta bu filmden bahsetti,ben tam filmi izledim,afişi indirdim yazıyı yazmaya hazırlanıyordum,Zerrin in yazısını gördüm ,o nedenle filmden bahsetmeyi bu haftaya erteledim,aslında bu filmi geçen haftasonu yeğenlerimle birlikte izledik,çok eğlendik,filmde aradığınız her şey var.Romantizm,aksiyon,komedi,heyecan,bilim-kurgu,özel efektler..Özellikle Robert de Nero nun canlandırdığı son derece ilginç Kaptan karekteri...Kısacası filmi izleyin ve izlerken de size aşağıda tarifini vereceğim şahane kekleri yiyin..Şimdiden iyi seyirler ve afiyet olsun..

ÇİKOLATALI KEK

Bu kek gerçekten herkese rahatlıkla tavsiye edebileceğim,şahane bir kek..Hem yapımı çok basit hem de lezzeti süper..Üstelik kendisini pasta zannediyor..
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 bardaktan biraz fazla şeker
1/2 bardak süt
1/2 bardak sıvıyağ
3-4 kaşık kakao
kabartma tozu,vanilya
2 kaşık kayısı reçeli
1 paket hazır çikolatalı sos
YAPILIŞ
Yumurtaları şekerle iyice çırpın,süt ve sıvıyağı,vanilyayı ekleyin.Biraz karıştırın sonra un ,kabartma tozu ve kakaoyu birlikte -isterseniz eleyerek-ekleyin.Kagıt yayılmış dikdörtgen bir borcama dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk pişirin.
Çıkınca ters çevirin,kağıdı çıkarın.Biraz soguyunca 2 kaşık reçeli yarım bardak kadar suda eritin ve keki ıslatın.
Hazır çikolatalı sosu 2 bardak süt -bir bardağı su da olabilir- pişirin.Pişerken içine bir miktar da kuvertür çikolata atabilirsiniz.Kekin üzerine dökün.Dilediginiz gibi süsleyin.Soguyunca dilimleyin.Pasta kağıtlarına yerleştirerek ikram edin.
AFİYET OLSUN..

ŞARLOT PASTA ve JULİE &JULİA

Bir film izlersiniz bazen,arada kilometreler olmasına,farklı kültürlerde,farklı dillerde olmanıza rağmen başrol oyuncusu sanki sizin hayatınızdan kesitler sunuyordur filmin karelerinde..İşte bu akşam izlediğim film tam da böyle bir filmdi.Bir yemek blogu yazarı olarak başroldeki oyuncu ile kendi hayatım arasında nasıl parelellikler kurduğumu size anlatamam.Eminim pek çok blogyazarı arkadaşım da filmi izlerken benimle aynı duyguları paylaşacaktır.En kısa zamanda bu filmi izlemenizi hepinize tavsiye ederim.Meryl Streepin harika oyunculuğu ona eşlik eden Amy Adams ın sıcak ve samimi performansı beni çok etkiledi.Hayatımda hep bir şeyleri yarım bırakmış olduğumu düşündüğümden film beni çok etkiledi..Ama filmin mesajı çok güzel ,isteyin,çalışın,yaparsınız..Bakalım belki de yeni ufuklara yelken açmak için bu film bir başlangıç olur...

Veeeee yolculuğa çıkarken de iyi bir pasta gibisi yoktur,bu da bağlantı cümlemiz olsun ve hep denediğim ama bir türlü bisküvilerini ayakta tutamadığım için, yayınlayamadığım şarlot pasta tarifine geçeyim.Bu da isteyin ,vazgeçmeyin ,yaparsınız sloganının kanıtlanmış bir ürünüdür.

MALZEMELER

1 paket savoyer bisküvi

1 bardak kahve

1 ölçü pastacı kreması-veya arzu ettiğiniz bir krema-

üzeri için kakao

Öncelikle bir bardak un,bir bardak şeker ve4 bardak süt ile bir krema hazırlıyoruz.Bu kremayı iki yumurta sarısı ve yarım paket taze krema ile çırparak inceltiyoruz.

Diğer tarafta kelepçeli bir kalıb alarak dibine ve kenarlarına kahveye batırdığımız bisküvileri diziyoruz.Kremayı bu bisküvilerin ortasına döküyoruz,arasına kalan bisküvileri yerleştiriyoruz.Krema ve bisküviler bitene kadar devam ediyoruz.En üste ben kakao eledim,çikolata parçaları ile süsledim.Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Not:Her zamanki gibi bisküvilerin devrileceğini düşündüğümden süslemesine çok dikkat etmedim.Siz bu konuda dilediğinizi yapabilirsiniz.

Not 2:Kenara gelen bisküvileri çok kısa süre ve tek taraflı olarak ıslatın.

AFİYET OLSUN..