Meyveler, yaz kış baş köşede!

Uzmanlar televizyon karşısında bir şey yemememizi salık veriyor. Bakıyorum blogumu takip edenler benimle aynı alışkanlıkta. Yani bir şeyler yemekte ve içmekte. "e hiçbiri" diyenler sadece 2 kişi.

Meyve tercih edenler yüzde 60 oranla çoğunlukta. Kışın elma ve portakal, yazın da karpuz baş köşede sanırım.

Onları, yemek yerine içmeyi tercih edenler takip ediyor. Dondurma yiyenler de var, ancak yüzde 15 oranında. Kışın dondurma yeme alışkanlığımız gelişmedi biliyorum. Ben çekirdekten yetiştim, rahmetli anneannem pekmezi karla karıştırır tatlı yapardı, birlikte afiyetle yerdik.

Çekirdek ve patlamış mısır sonuçları beni şaşırttı. Her gün bir avuç kadar çekirdek yemek sağlığa gayet faydalı. Anladım ki mısırı da sinemada yiyoruz.

Fotoğrafı, Resimmotoru sitesinden aldım.

Beyaz Çikolata Anketi

İtiraf ediyorum, ilk anket sorum üniversiteye giriş sınav sorularını aratmayacak türdendi: "Beyaz çikolata hakkındaki aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?"
15 kişi yılmadı, ankete yanıt verdi, teşekkür etmeyi borç bilirim. Katılımcılarımın yüzde 46'sı yanıtı bildi. "Beyaz çikolata, kahverengi tanelerinden elde edilen maddelerin hepsini içerir" bilgisi yanlıştır.

Robert L. Wolke'nin "Einstein Ahçısına Ne Dedi?" adlı kitabında açıkladığı üzere; beyaz çikolata kafeinsizdir. Üstelik çikolatasızdır da! Yalnızca kakao tanesinden elde edilen yağın, süt ve şekerle karıştırılmış halidir. Çikolataya o özel ve yoğun tadı veren kışkırtıcı kahverengi kakao tanelerinden elde edilen maddelerin hiçbirini içermez.

Kumkuat

Dünyada kabuğuyla beraber yenen tek narenciyeyi sormuştum. Üç gün süren ankete 14 yanıt aldım. Doğru yanıt "kumkuat" yüzde 85 sonuç elde etti. Sizleri tebrik ediyorum.

Kumkuat, turunçgiller içinde küçük mücevher olarak adlandırılıyor. Anavatanının Çin olduğuna inanılıyor. Batı dünyası ile tanışması 19.yüzyıl ortalarında olmuş. Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilmeye çalışıldıysa en iyi meyve oluşumu Rize'de sağlanıyormuş.

Nerede ve Nasıl Kullanılabilir?

• Genelde taze meyve olarak kabuğu ile birlikte yenilir
• Reçel ve marmelatı yapılır
• Meyve suyu ve sosu hazırlanabilir
• Tatlı ve salataları süslemede kullanılır
• İyi bir mezedir

Daha Çok Şekerli Kahve İçiyormuşuz!

Evde veya işyerinde pek çok kişinin kahve içtiği durumlarda"orta şekerli" kahve yapıp ortak zevki yakalayacağımızı varsayarız. "Türk kahvesini nasıl içersiniz?" anketime aldığım yanıtlar yanıldığımızı ortaya koyuyor. Soruma 18 kişiden yanıt aldım. Şekerli ve sade bir süre başabaş gitti, ancak son atakla yüzde 38 oy alarak şekerli ipi göğüsledi. Yüzde 27'şer oyla sade ve orta, berabere kaldı. Ben de oy verseydim sadeler ortaların önüne geçecekti. Az şekerli ise sadece yüzde 5'e ulaşabildi.

Afiyet olsun, neyse haliniz çıksın faliniz!

Balık ve Limon

Hollanda'da yaşayan arkadaşlarımızı konuk ettik geçtiğimiz günlerde. Oralarda istavriti nereden bulacaklar, hem de çıtır çıtır kızartmasını? Keyifli bir sofra hazırlama telaşıyla taze balık almaya çarşıya çıktım.

Üsküdar'da taze balık bulabileceğiniz iki yer var: biri Üsküdar Balıkçılar Çarşısı, diğeri otopark yanındaki halk pazarı. Balık alacağım zaman her iki çarşıyı da gezerim. Sadece çeşitleri görmek ve en taze balığı bulmak için değil. Fiyatlar çok farklı. Genellikle Balıkçılar Çarşısı'ndaki balıklar, halk pazarındakilerin iki katı fiyatına satılıyor.

Üsküdar Balıkçılar Çarşısı

Üsküdar Halk Pazarı

Bunun sebebini balıkçılara sordum. Aynı kamyondan balık almalarına rağmen yüksek kira bedellerine satışlarına yansıtıyorlarmış. Eh onlar da haklı!

Neyse balıkları alıp mısır ununa bulayarak kızarttım. Nar ekşiki roka salatasıyla pek tatlı geldi. Soframızda balığı limonla yiyen olmadı. Biz anketteki azınlığa katıldık.

Balık ve limon birlikteliğiyle ilgi ankete katılanlar yüzde 77 oranıyla balığa limon sıktığını açıkladı. Yüzde 22 ise sıkmadığını.