BOŞNAK MANTISI

Uzun süredir tarifini aradığım,fakat bir türlü tam tarifi bulamadığım boşnak mantısını geçen hafta Yemekteyiz programında yarışan Boşnak asıllı yarışmacı yaptı.Farklı bir yöntem kullanarak yaptığı mantılar tabiki yarışmacılar tarafından beğenilmedi ama ben uzun süredir aradığım tarifi bulduğum için çok mutlu oldum.
MALZEMELER
2 kase un
bir miktar su
tuz
200 gr.kadar kıyma
1 adet soğan
bir miktar sıvıyağ
sos için:
Sarmısak ve yoğurt
2 kaşık domates salçası,1 kaşık yağ,tuz,fesleğen,karabiber
Un,tuz ve su ile bir hamur yapın.Bu hamuru en az bir saat dinlendirin.Hamuru beş altı parçaya açın.Daha sonra her bir parçayı merdane yardımı ile yaklaşık 30 cm.çapında açın.Açtığınız bu hamuru dörde kesin.Bir kaseye bir miktar sıvıyağ koyun ve hamuru bu yağa batırarak elinizle açabildiğiniz kadar açın.Daha sonra içine soğan,tuz,karabiber ve kıymayı birlikte yoğurarak hazırladğınız harçtan bir miktar koyun.Hamuru rulo haline getirin.Bu ruloyu dört veya beş parçaya kesin,kenarlarını alta getirerek birleştirin.Bunları bir tepsiye dizin.Hamurun tamamı bitince önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından alınca servis yaparken üzerine sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos dökün.
AFİYET OLSUN..