yaban mersinli kurabiye....

eğer fazla şekerli seviyorsanız 100 gr şeker az gelebilir

yoğunluğu fazla olduğu için tikveşli krema kullandım

limon bayağı büyüktü 1 adet limon kabuğu rendesi kullandım

hamur fazla yumuşak olmayacak hatta biraz sert olmalı

glazür sürerken biri sıcak diğeri soğuk olmalı

malzemeler

- 2.5 su bardağı un (370 gr)

- 2 adet limon kabuğu rendesi

- 200 ml krema

- 1 adet yumurta

- 1/2 bardak şeker(100 gr)

- 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini

- 70 gr tereyağı(soğuk)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 tutam tuz

üstü için limon glazür malzemesi

- 1 limonun suyu

- 2 yemek kaşığı pudra şekerihazırlanması
- un - şeker -rendelenmiş limon kabukları - kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırdım

- tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde kuru malzemeye ekledim

- krema ile yumurtayı çırptım kuru malzemeye ekledim

- yaban mersinlerini kuru malzemeye ekledim yoğurdum

- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım

- ceviz büyüklüğünde parçalar kopardım çok fazla şekil vermeden (biraz yamuk-yumuk) aralıklı olarak fırın kabına yerleştirdim

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirdim

- küçük bir tencerede 1 adet limonun suyu ile pudra şekerlerini 3 - 4 dakika şekerler eriyene kadar kaynattım

- kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine fırça yardımı ile sıcak glazür malzemesini sürdüm