kadınbudu köfte - tabbule....

kadınbudu köftenin yanına en çok patates püresi yakıştırıyorum
ama
bayramda aldığım + 3 kilo var
bilmem anlatabildim mi
rende soğanın suyunu köftenin içerisine koymadım....
ve
çoğunlukla tabbuleye
çok az nar ekşiside koyuyorum

malzemeler
- 1/2 kg dana kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan
- dereotu
- tuz - karabiber
- galeta unu
- kızartmak için sıvı yağ
hazırlanması
- küçük bir tencerede pirince su ekleyip pişirdim
- kıymanın yarısını yanmaz tavada suyunu çekene kadar pişirdim
- kıymanın pişmeyen yarısına rendelenmiş soğan - 1 adet yumurta - tuz - karabiber
ince kıyılmış dereotunu ilave ettim
- haşlanmış pirinçleri ve pişmiş kıymayıda ilave edip
- şekil verdim(oval ve yassı)
- 2 adet yumurtayı bir kasede çırptım
- köfteleri önce galeta ununa - sonra yumurtaya batırıp kızarttım
- kağıt havlu üzerinde biraz beklettim
- sonra servis tabağına dizdim

tabbule için malzeme

- 1 demet roka

- yarım demet maydanoz

- yarım demet taze nane

- 2 adet taze soğanın yeşil kısımları

- 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp ufak doğranmış)

- 1 yemek kaşığı tepeleme bulgur

- 1 adet limon suyu

- sızma yağ

- tuz

hazırlanması

- bulguru ılık su ile ıslattım (biraz beklesin)

- bulguru süzdüm

- limon suyu - yağı - tuzu ilave ettim karıştırdım

- roka - maydanoz - nane ve soğanları çok ince doğradım

- domatesleri küçük küçük doğradım

- yeşillikleri ve domatesi bulgura ilave ettim katıştırdım

- kasesinin içerisine marul yaprakları döşedim servisi öyle yaptım