FONDÜ

Uzun süredir fondue yapmak istiyordum.Tabi siz şimdi bana Fondue nedir,Kuzey Avrupa ülkelerinde çok mu bulunmuşluğun var,insan bilmediği bir lezzeti niye denemek ister gibi sorular sorabilirsiniz.Ama pek çok filmde karşıma çıkan,ara ara lüks mağazalarda setlerini uçuk fiyatlara gördüğüm bir lezzeti denemek istemem çok ta garip bir fikir olmasa gerek.O lüks mağazalardaki setleri almaya kıyamayınca pazarda gördüğüm bu altında tea-light mum olan tabağın da aynı işi göreceğini düşünerek ilk denememi yaptım.Sonuç harika..Ne de olsa mıhlama kuymak gibi lezzetleri çok beğendiğimden fondue tam da sevebileceğim bir lezzet oldu.Pahalı fondue setlerine para vermek istemiyor ve bu lezzeti denemek istiyorsanız alın pazardan 5 liraya altında mum olan bir tabak ve deneyin.Hem de hafta sonu şahane bir lezzet tatmış olursunuz.
Fondue peynirlerin eritilerek sıcak bir şekilde servis yapılması esasına dayanıyor,ekmek,simit,galete,hatta sebze ve et parçaları bu erimiş peynirlere uzun çubuklarla batırılarak yeniyor.Temel olarak servis şekli bu,yapılışına gelince...
MALZEMELER
200 gr.kadar eriyebilen dilediğiniz bir peynir çeşidi(krem peynir,gravyer peyniri,dil peyniri vs.)
1 kahve fincanı su
1-2 damla limon suyu
1/2 yemek kaşığı nişasta
Suyu içine bir kaç damla limon suyu ekleyerek kaynatın(bu peynirlerin topaklanmasını önlüyor)Peynirleri nişasta ile harmanlayın ve kaynayan suya ilave edin.
Karıştırarak peynirler iyice eriyene kadar kaynatın.Daha sonra altı ısıtılan bir servis kabı ile sofraya getirin.
AFİYET OLSUN...