Bana göre çok kısa olan kimine de nerdesin dedirten tatilim bitti :( Döndük köyümüze gene. Ayağımın tozuyla tatilde denenmiş iki güzel lezzeti sunuyorum size yol yorgunu dinlensin biraz....
Böğürtlen Marmelatı
Malzemeler:
1 kg böğürtlen
3 su bardağı toz şeker
1/2 limon
Böğürtlenler ayıklanıp yıkayın. Bir tencereye böğürtlenler şeker ile birlikte yerleştirin. Bu karışım bir gece dinlendirin. Karışım orta ateşte kaynatın. Limonu sıkın. Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp blendırdan yada çekirdeksiz olsun isterseniz ezerek kevgirden geçirin. Soğumasını beklemeden kavanozlara boşaltın.
Ciabatta
Tarif 40 Fırın Ekmekten aynen yapıldı ve kopyalandı.
Malzemeler:
2 bardak beyaz un
¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
½ tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı süt, oda sıcaklığında
¾ bardak su
1 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tepsi için:
½ bardak mısır unu
Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, tereyağını ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz da cıvık olacaktır.
Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan kaşık veya spatul kullanarak bol mısır unuyla iyice kaplanmış fırın tepsisine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 2 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde yayın.
45 dakika daha kabarması için bekletin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. Eğer ekmeğin üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Afiyet Olsun....
2 bardak beyaz un
¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
½ tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı süt, oda sıcaklığında
¾ bardak su
1 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tepsi için:
½ bardak mısır unu
Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, tereyağını ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz da cıvık olacaktır.
Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan kaşık veya spatul kullanarak bol mısır unuyla iyice kaplanmış fırın tepsisine alıp elinizi gerektikçe unlayarak 2 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde yayın.
45 dakika daha kabarması için bekletin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. Eğer ekmeğin üstü erken kızarırsa aluminyum folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Afiyet Olsun....
Marmelatla nefisssss......
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorum yazabilirsiniz.