TART ALATURCA

Bu kez İftar Bereketi Etkinliği-3 (http://birdemliksohbet.blogspot.com ) için hazırladığım bu tart herkesin beğenisini kazanan ve muhakkak tarifi istenen bir lezzet..

Orjinal tarifteki un miktarı hariç aynen uyguladım ve sonuç çok güzeldi..

Malzemeler:

Hamur için:

12 yemek kaşığı un ( ben bir dolu kaşık daha ilave ettim, toplam miktar 280/290 gr kadardı)

125 gr tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 kahve fincanı süt

2 yumurta ( 1 tanesi hamur için, diğerinin sarısı da üzerine sürmek için kullanılacak)

1 paket kabartma tozu

Tuz

Kıymalı Harç :

300 gr kıyma

1 soğan

1 domates

1 biber

Maydonoz

Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

Tereyağını eritin, biraz ılınınca hamur için gerekli tüm malzemeyi iave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.

Kıyma ve soğanı kavurun. ( ben bu aşamada biraz sıcak su koyarak kavuruyorum.) Küp küp doğradığınız (ben rendeledim) domatesi ve biberi ekleyin. Biraz daha kavurup ince doğradığınız maydonozu, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip azıcık karıştırın ocağın altını kapatın.
Hamurun yarısından biraz azını ayırın ve büyük parçayı kelepçeli kalıbınıza döşeyin. Kenarlarına da biraz çıkartın hamuru. Ilınmış olan kıymalı harcınızı hamurun üzerine dökün ve ayırdığınız hamurdan şeritler yaparak harcın üzerine kafes şeklinde yerleştirin.

Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun..

ELMALI TART

MALZEMELER:
yarım margarin( yumuşamış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı süt
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 y. kaşığı pudra şekeri
aldığı kadar un
3-4 elma rendelenip 2 yemek kaşığı şekerle pişirilir.
YAPILIŞI:Margarin,şeker,süt,sıvıyağ,tarçın,kabartma tozuyla yumuşacık bir hamur yapılır.Yağlanmış tart kalıbına hamur elimizle düzgün yerleştirilir.175 derecede pişirilir. piştikten sonra rendelenmiş elmalar üzerine yayılır tarçın ve pudra şekeri serpilir. ben tarçınlı kurabiyelerle süs yaptım:)) afiyet olsun...

ŞEFTALİLİ PAY

Tamamen değerlendirme amaçlı :))evde şeftaliler vardı baya bi çok napimm derken çıktı süper oldu ev ahalisi tarafından hemen tüketiliverdi
MALZEMELER:
250 gr. margarin( yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
aldığı kadar un
3 adet en irisinden şeftali
KREMA:
2 su bardağı süt
5 y. kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta
2 paket tart jölesi
YAPILIŞI:Margarin,şeker,süt,sıvıyağ,kabartma tozuyla yumuşacık bir hamur yapılır. margarinle yağlanmış tepsiye elimizle yayılır 175 derecede pişirilir.krema malzemeleri karıştırılır blendırdan geçirilir karıştırarark pişirilir.kaymak tutmaması için sürekli karıştırılarak soğutulur.pişen ve soğuyan hamurumuzun üzerine
kremamız yayılır dilimlediğimiz şeftalililerle süslenir ben antep fıstığı ve hindistan ceviziyle de süsleme yaptım arzuya kalmış en üst kısmada tart jölesi üzerindeki tarife göre hazırlanıp üzerine dökülür. afiyet olsun...

KESTANE ŞEKERLİ & ÇİKOLATALI TART

Daha önce pek çok kez severek yapıp misafirlerime ikram ettiğim bu tartı bu kez kestane şekerli ve bitter ganajlı yaptım. Çikolata ve kestane şekerine bayılan birisi olarak tadını çoook beğendim. Tart tarifi sevgili Yetur'dan. Kestane şekeri ve ganajı kullanma fikri ise Cafe Fernando'dan.. Her ikisine de çok teşekkür ediyorum..

Malzemeler:

Tart hamuru için:

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1 limon kabuğu rendesi

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2.5 çay bardağı un

Dolgusu için:

1 kutu krema

160 gram bitter çikolata

300 gram kadar kestane şekeri (süzülmüş)

Üzeri için:

Ceviz

Kestane şekeri

Çekilmiş fındık

Yapılışı:

İlk olarak bitter ganajı hazırlayın ki tartınız pişip soğuyana kadar o da kıvamını bulsun. Bunun için kremayı ocağın üzerine alın, kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatıp çikolatayı küçük parçalar halinde kremaya ekleyin, homojen bir görüntü elde edene kadar karıştırıp, kullanacağınız zamana kadar bir kenara alın.

Tart hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpıp süt ve sıvıyağ ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kısa bir süre daha çırpıp kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Çok az karıştırın ve hamuru yağladığınız tart kalıbınıza dökün. (ortası yüksek, kenarları çukur olan ) 170 derecede ısıttığınız fırınınızda 15 - 20 dakika kadar pişirin. Tartınız soğurken süzdüğünüz kestane şekerlerini rondoda çekin. Tartınız soğuduğunda, orta kısmına çektiğiniz kestane şekerlerini döşeyin ve üzerine kıvamını bulmuş, akışkanlığı azalmış olan ganajınızı dökün. Bir süre bu şekilde bekletin ve ganaj biraz daha koyulaşsın. Sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben bütün kestane şekeri, ceviz ve çekilmiş fındık kullandım.

Afiyet olsun..

VİŞNELİ TART

MALZEMELER:
100 gr. margarin
1 yumurta
5 silme yemek kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı kakao
alabildiği kadar un
KREMA:
3 BARDAK SÜT
3 KAŞIK UN
1 KAŞIK NİŞASTA,
1 BARDAK ŞEKER
50 GR. MARGARİN
ÜZERİNE:
VİŞNE MARMELATI

YAPILIŞI:Hamur için malzemeler karıştırılıp yoğurulur.tart kalıbına yerleştirilir.ortası çatallarla delinir 175 derecede
pişirilir. krema malzemeleride karıştırılıp topaklatmadan pişirilir. içerisine margarin atılıp çırpılır.pişen tartımızın ortasına soğuyan kremamız yayılır en son vişne marmelatı ile süslenir. afiyet olsun.......