Çorba ile aranız nasıl ? Yapılan araştırmalarda, haftada beş porsiyondan fazla çorba içen kişilerin, gün boyunca daha az yağ ve kalori aldıkları belirlenmiştir. Ayrıca bu kişilerin Beden Kütle İndeksleri (BKI) de daha düşük olma eğilimi göstermiştir. İştahımızı kontrol etmemize yardımcı olur. Çorbalar içindeki sıvı miktarının fazla olmasından dolayı midemizi daha hızlı doldurur. Bu nedenle daha çabuk doygunluk hissetmemizi sağlar. Dolayısıyla ilk yemek olarak çorba servis ettiğiniz takdirde, yemeğin geri kalan kısmında daha az yemek yiyebilirsiniz. Eğer "çorba ekmeksiz içilmez"diyenlerdenseniz; çorbalarınıza ekleyeceğiniz mercimek, buğday, pirinç, kuru fasulye gibi tahıllar ekmek gibi doygunluk hissi vereceğinden ayrıca ekmek tüketimine gereksinim duymazsınız. En sevdiğim çorbalardan biri özellikle hasta olduğumda kokusu bile kendimi iyi hissettiriyor. Dumanı üstünde çekmişim resmini de.Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz, karabiber
Tavuk göğsünü haşlayın. Piştikten sonra küçük parçalara bölün, suyunu süzerek bir kenarda bekletin. Diğer yanda bir tencereye yağı koyup unu ilave edin. Unu pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Dört bardak suyu tencereye ilave edip, kaynatın. Kaynadığı anda şehriyeyi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirdikten sonra, parçalara ayırdığınız tavuk göğsünü ilave edin. Tuz ve karabiberle tadlandırın. Şehriyeler pişince ocağın altını kısın. 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra servis yapabilirsniz. Çorbanızı ince kıyılmış maydanoz ile servise sunun.
Afiyet Olsun....
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorum yazabilirsiniz.