Bundan sonra mutfağımda düzenli olarak ekmek yapacağım.Uzun zamandır istediğimiz,düşündüğümüz bir şeydi bu eşimle.İlk denememiz ruşeymli ekmek oldu.Söke unun hazır ekmek unuydu bu,sonucun daha garanti olduğunu düşünerek ilk kez bunu denedim.Sonuç yukarıda ve aşağıda görüldüğü gibi mükemmel:)Tadı da muhteşem oldu.Şimdi sizlerle ruşeym hakkında internetten öğrendiklerimi paylaşmak istiyorum.
E vitamini makbulü "doğal" olanıdır. Doğal, E vitamini şişelerinin üzerinde "wheat germ" yazar.Ruşeym (wheat germ) buğdayın özü,kalbi,hayat kaynağı demek. Bu bilinen buğday taneciğinin en tepesindeki 'cücük'tür. Buğdayın iç bölümünden oluşur. Tepesindeki o küçücük hayat kaynağı, bitki oluşmasını sağlayan ruşeym'dir. Başakların sayısı da buna bağlı. Üzerindeki kabuk (kepek) ve tohum çimlenirken ruşeyme hayat verir. Buğdayın içinde karbonhidratlar, protein, yağlar, mineral tuzlar, vitaminler, emzimler ve diğer bileşenler bulunur.
Ekmek yapma konusunda bana rehber olabilecek bir site keşfettim.Binnur Hanımdan ve kendi denemelerimden mennun kaldıklarımı paylaşacağım sizlerle.
Ruşeym hakkında daha fazla bilgiye Binnur Hanımın sayfasından ulaşabilirsiniz.
Tarife gelince,Söke un paketinin arka tarafında ekmek makinası için tavsiye edilen 320 gr.su,paketin içindeki 500gr.un ve mayayı kullanarak yaptım ekmeğimizi.
Mutfağımız iki gündür mis gibi ekmek kokuyor.Bu benim gibi mutfak düşkünü olanlar için büyük mutluluk:))
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorum yazabilirsiniz.