MUHALLEBİLİ KADAYIF

malzemeler:

• 250 gr tel kadayıf
• 1 çay bardağı yağ (1/2 tereyağ, 1/2 sıvı yağ)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• muhallebisi için
• 1 kilo süt
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• ayrıca:
• 1 paket krem şanti + 1 bardak süt
• 1 paket vanilya
• hindistan cevizi

Yapılışı: Kadayıfı bütün olarak koyup yağ ve şeker ile kavurun. Kavruldukça parçalanıyor. Pembeleşince altını kapatıp cevizi ekleyin. Süt, şeker, nişasta ve unu pişirin. Piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı/margarin ekleyin ve karıştırın. Daha sonra krem şanti ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpın. Kadayıfın yarısını borcama serin. Üzerine ılınmış muhallebiyi dökün. Hindistan cevizi serpin ve en üste de kalan kadayıfı yayın. Kadayıfı tatlının yeneceği gün kavurmaya dikkat edin. Aksi taktirde yumuşar ve o çıtır lezzeti kaybolur.