mozarella - köz biber....

kendi közlediğim biberleri kullanıyorum

hazır satılan közlenmiş biberlerde çok keskin sirke - sarmısak tadı var

biberleri közledikten sonra kapaklı bir kapta bekletiyorum

kabuklar daha kolay soyuluyor

malzemeler

- 1 top mozarella

- 2 adet kırmızı biber

- 7 - 8 yaprak fesleğen

- 1/4 demet roka (yaprakları)

- 4 parça ançuez veya herhangi bir tuzlu balık

- limon kabuğu rendesi

- sızma yağ

- taze çekilmiş karabiber

- 1 tatlı kaşığı krema

- 4 - 5 parça kruton

hazırlanması

- kırmızı biberleri ocağın ateşinin üstünde közledim - kabuklarını soydum

- biberlerin çekirdeklerini çıkardım uzunlamasına üç parçaya dilimledim üstlerine sızma yağ gezdirdim bir kenara koydum

-mozarellayı sudan çıkardım kalınca dilimledim kremayı üstlerinde gezdirdim

- yıkanmış roka yapraklarını servis tabağına yerleştirdim

- üstlerine mozarella dilimlerini koydum

- sonra közlenmiş biber dilimlerini - ançuezleri - fesleğen yapraklarını etrafına /üstlerine yerleştirdim

- az karabiber serptim

- çok az limon kabuğu rendesi serpiştirdim

- en üste sızma yağ gezdirdim

- krutonlarla servis yaptım