humus ve pita ekmek

malzemeler

humus için

- 200 gr nohut(haşlanmış - kabukları temizlenmiş)

- 3 yemek kaşığı tahin

- 4 yemek kaşığı sızma yağ

- 4 yemek kaşığı limon suyu

- 1 tatlı kaşığı kimyon

- 1 diş sarmısak

- tuz

- toz kırmızı biber

- maydanoz(ince doğranmış)

pita ekmek için

- 300 gr un

- 1 tatlı kaşığı instant maya

- 1 tatlı kaşığı şeker

- tuz

- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

- su

hazırlanması

nohutları 8 -9 saat suda bekletiyorum

soğuk su ve bir tutam tuz serperek pişiriyorum

- haşlanmış - kabukları temizlenmiş nohutlar

tahin - sızma yağ - limon suyu - sarmısak - kimyonu

- nohutların pütürü kalmayana kadar blendırdan geçirin

- servis tabağına biraz yayarak koyup

üzerine

- sızma yağ - toz kırmızı biber - maydanoz serpin

pita ekmek pişerken puff diye kabarıyor

sıcakken

üzerine tereyağ sürüp bir- iki lokma yemenizi tavsiye ederim

- bir kasede

un - maya -şeker - tuz ve yeterli miktarda suyu ilave ederek hamuru 5 dakika yoğurun

- hamur elastik olmalı

- 1 yemek kaşığı yağı ilave ederek 2 dakika daha yoğurun

- üzerini kapatın -yarım saat mayalanması için bırakın

- hamuru 8 parçaya bölün

- elinizle 4 mm incelikte yuvarlak açın

- ısıtılmış teflon tavada herbir tarafını bir - birbuçuk dakika kadar pişirin