dana külbastı....

yanında

şehriyeli pilav

çoban salata

ve yoğurt vardı

malzemeler

- 500 gr dana külbastı(3 parça)

- 1 yemek kaşığı tahin

- 1 adet limon

- taze kekik

- 25 gr tereyağı

- tuz - karabiber

etin marinesi için malzeme

- 1 adet orta büyüklükte soğan

- 50 ml zeytinyağı

- 3 adet defne yaprağı

- tuz - karabiber

hazırlanması

- eti bir gece önceden marine ettim

soğanı rendeledim - zeytinyağı - tuz - karabiber - defne yapraklarını ekledim

eti marine malzemesi ile karıştırdım

kapaklı bir kabın içinde buzdolabında beklettim

- külbastıları yağsız teflon tavada kızarttım

- yayvan bir tencerede tereyağını erittim

- kızarmış etleri tereyağını erittiğim tencereye yerleştirdim

- etlerin ortasına limonu bütün olarak koydum

- taze kekik - tuz - karabiberi ekledim

- tahini üstüne gezdirdim

- üstünü örtmeyecek kadar su ilave ettim

- kısık ateşte 1.5 saat pişirdim