BAYRAMLIK ÇİKOLATALAR

Bugün birdenbire çikolata yapmak geldi aklıma. 'Neden kendim bayramlık çikolata yapmıyorum ki?' dedim ve elimdeki çikolata ve kalıplarla deneme amaçlı az miktarda fındıklı çikolata yaptım. Aslında bayramda bize kimse gelmez, çünkü birinci günü Denizli'deki büyüklerimizin ziyaretini bitirdikten sonra Afyon'a gideriz, annemlere.. Bu yüzden bu çikolataları da güzel olursa hediye ederim düşüncesiyle yaptım. Çok hoşuma gittikleri için akşama çikolata stoğumu yapıp kayınvalidemlere ve annemlere götüreceğim hediye olarak..

Malzemeler:

İstediğiniz renk ve miktarda çikolata

Ben 160 gram sütlü çikolata

80 gram bitter çikolata

60 gram kadar beyaz çikolata kullandım

İçine koymak için bütün fındık

Yapılışı:

Çoook kolay aslında çikolataların yapımı. Çikolatanızı benmari usulü eritin. Silkon kalıbınıza 1 tatlı kaşığı kadar erimiş çikolata koyup üzerine bir fındık yerleştirin. Sonra 1 kaşık daha çikolata koyarak fındığın üzerini kapatın. Buzlukta bir kaç saat donmasını bekledikten sonra çikolatalarınız ikram edilmeye hazır..

(ben bu kez tavlama olayını yapmadım, sadece eritip azıcık soğumasını bekledikten sonra kullandım çikolatalarımı)

Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI BOMBE

Merhabalar..Bugün vereceğim tarif yine http://www.http://bizimpastane.blogspot.com/ adresinden. Çok beğenerek takip ettiğim bir blog. Bir tarifim daha olacak aynı siteden - ki herkes tarafından çok beğenilen bir lezzet.. Kısa bir süre içinde eklemeye çalışacağım onu da..Bu tarif için silikon bir kalıp gerekiyordu, sitede gördüğüm kalıbı çok aradım, bulamayınca düz bir kalıp yerine çiçek desenli almak zorunda kaldım. Ama şimdi iyi ki bu kalıbı almışım diyorum. Kendi kullandığım ölçülere göre veriyorum malzeme listesini

2 paket bitter çikolata

1/2 paket dolgu kreması

1/2 paket krem şanti

1 1/4 bardak süt

kek

Orjinal tarif http://bizimpastane.blogspot.com/2009/04/blog-post.html de.

İlk olarak çikolatayı benmari usulü eriterek muffin kalıbına 3 kat sürün..Bu aşamadan sonra çikolatalı mus kullanmamız gerekiyor, fakat pek çok tarifte çiğ yumurta kullanıldığı için ben mus hazırlamak yerine çok basit bir krema hazırladım. Süt, krem şanti ve dolgu kremasını ( biraz da cremole ilave ettim ) katılaşıncaya kadar çırpın. (Daha önce yaptığımda vanilya da eklemiştim, bu kez unuttum.) Bu kremayı krema şırıngası ile çikolata kaplı kalıplarıma paylaştırın..Son olarak keki küçük yuvarlak kalıpla keserek kremanın üzerine yerleştirin. Buzlukta bir-kaç saat donmasını bekledikten sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
Aşağıda yapım aşamalarını görebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun..
Bu tarifimi de http://narinmutfagi82.blogcu.com/ adresindeki etkinliğe gönderiyorum.( Fotoğrafların üzerine tıklayarak büyütebilirsiniz.)

ÇEŞİT ÇEŞİT ÇİKOLATA & İYİ BAYRAMLAR HERKESE

Dün akşam yaptım çikolata stoğumu, bugün de evde bulduğum tüm kalıplara paylaştırdım erittiğim çikolatalarımı..Dünden farklı olarak bugün çikolatalarımın bir kısmını badem krokanlı yaptım.. Krokan koyma fikri için Banu'ya kocaman teşekkürlerimi gönderiyorum..

Herkese sevdikleri ile birlikte MUTLU BAYRAMLAR diliyorum..

Kullandığım kalıplardan 3 tanesi:

ÇİKOLATALI PUDİNG

Uzun süre önce keşfettiğim bu tatlı sevgili Zinnur'a ait.. Tadı gerçekten harika, en azından benim için öyle.. Çok kısa sürede hazırlanabiliyor, 4 - 5 gün kadar buzdolabında tadını ve kıvamını kaybetmeden kalabiliyor. İsterseniz puding olarak kullanabiliyorsunuz, isterseniz pasta kreması olarak.. Çok fonksiyonlu yani:)

Malzemeler:

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı şeker

1 fiske tuz

1 su bardağı krema

1 + 1/4 su bardağı süt

2 büyük yumurta

1 + 1/4 su bardağı damla çikolata (80 gram yoğun kakaolu portakal aromalı bitter çikolata kullandım)

1 paket vanilya

Yapılışı:

Nişasta, tuz, şeker ve kakaoyu ağır tabanlı bir tencereye koyup karıştırın. Süt, krema ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın ve ocağa alın. Biraz ısınınca içine küçük parçalar halindeki çikolatayı ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın, vanilyayı ilave edip ocaktan alın. (yaklaşık 7 - 8 dakika) Tencerenizi içi buzlu suyla dolu olan başka bir tencerenin içine oturtun ve soğuyana kadar sürekli karıştırın. ( Bu işlem pudingin kabuk tutmadan soğuması için yapılıyor) Sonra istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..