malzemeler
bir kg.patlıcan
bir şişe maden suyu
yarım limon suyu
4domates
2sivribiber
bir kahve fincanı sıvıyağ en küçük fincandan
yapılışı
patlıcanları kabuğu kalmacak şekilde sorun ve tuzlu suda bekletin yarım saat kadar
benim patlıcanım çok büyüktü ben doğradım ama normalde doğramıyorum sadece bıcakla birkaç yerine saplıyordum o kadar küçük patlıcanları seçerdim bu yemek için bu seferki doğranarak oldu ya neyse önemli olanda tadı
tuzlu sudan çıkarıp yıkayıp tencereye dizilir.üzerine yarım limon suyu ve sade maden suyu dökülür üstünede kabuğu soyulup ince ince doğranmış domatesler ve biberler eklenir sıvıyağ ve tuzuda eklenip kapağı kapatılır su koyulmaz kendi suyunda pişirilir.patlıcanlar yumuşamışsa pişmiş demektir
üzerine arzu eden 4diş dövülmüş sarımsak ve iki yemek kaşığı sirke karışımıyla servis edebilir ama eşimin sirkeyle arası olmadığından ben sarımsakları patlıcana katıyorum pişerken
çok hafif ve lezzetli bir yemek oluyor
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorum yazabilirsiniz.