PONÇİK

Mayalı tatlı hamur sevenler,haydi hemen mutfağa...

Benim tariflerimi deneyenler ve elimden pasta börek yiyenler damak zevkimi iyi bilirler.Bu tam bize göre bir tarif.

Bu mükemmel tarif için Sibel'e (Sibel'in kahvesi) çok teşekkür ederim.O içine elma,tarçın ve ceviz karışımı koymuş.Ben bir çorba kaşığına yakın kayısı reçeli koydum.İnanılmaz güzel oldular. Mayalı hamurdan olduğu için ertesi güne biraz bayatladılar ama biz o haline bile bayıldık.

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• ½ çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 50 gr tereyağı (oda ısısında)
• 1 çay bardağı ılık süt

• Üzerine,½ çay bardağı pudra şekeri

İÇ MALZEMESİ:Kayısı reçelinin tanelerinden veya sevdiğiniz başka reçellerden kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

1-Unu derince bir kaba eleyip maya ile karıştırın. Toz şekeri, yumurtayı, tereyağı ve ılık sütü ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayan, yumuşak ve elastik bir hamur haline gelince üzerini streç filmle kapatıp ılık ortamda 50 dk kadar mayalanmaya bırakın.

3.-Mayalanan hamuru 8 bezeye ayırın.(ben 10 bezeye ayırdım) Her bezenin içine hazırladığınız içten 1 kaşık kadar koyup kapatın. Kapattığınız yeri parmak uçlarınızla iyice yapıştırıp avucunuzda yuvarlayın

4.-Hazırladığınız bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın. 30 dk daha bekletin.

5.-Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirin. Kontrol edip üzerleri güzelce kızardıysa fırından alın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri eleyin.

NOT:Ben tarifte olmadığı halde 1 çay kaşığı mahlep koydum hamura.Nasıl güzel koktu anlatamam.

Ponçikleri yerken berliner hamuruna (donuta) benzerliği dikkatimizi çekti.Üstelik yağda kızarmadığı içinde içimize sinerek yiyebildik.