Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi ailece vazgeçemediğimiz lezzetlerdendir.Gerçi ilk sırayı kısır alıyor ama bu da kısırın kardeşi sayılır:))Ben diğer mercimek köftesi tariflerinden farklı olarak,mercimeğin içine haşlarken küçük bir patates ekliyorum.Böylece daha yumuşak ve lezzetli oluyor.Bana mercimek köftesini ve kısırı,şimdi çok uzaklarda yaşayan Belgin ablam öğretmişti. Üzerindeki turşuları da ben yaptım.Çıtır çıtır oldular.Annemin turşuları çok beğenilir.Galiba benimkiler de güzel oluyor.
















MALZEMELER

1 Su bardağı mercimek
1 Su bardağı ince bulgur
1 Tane küçük patates
1/2 Bağ maydonoz
7-8 Tane yeşil soğan
1 Tane kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ (Yağ miktarını artırabilirsiniz)
1 Çorba kaşığı domates salçası
1/2 Çorba kaşığı biber salçası
1 Tane limon
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Nane
Tuz

HAZIRLANIŞI

Mercimeği ve küp küp doğranmış patatesi bir miktar (2.5 bardağa yakın) su ile haşlayın.Suyunu çekmek üzereyken ince bulguru ekleyip ocağı kapatın.Bulgur bir tarafta yumuşarken diğer tarafta kuru soğanı 1/2 bardak sıvı yağda pişirin.Biber ve domates salçalarını da koyun ve bu karışımı ve limonu mercimeğin içine ekleyin.İnce ince doğradığınız maydonozu (ben bir kaç dal dereotu da ekledim) ve yeşil soğanları da ekleyip güzelce yoğurun ve şekillendirin.Marul yaprakları ve turşularla servis yapın.Afiyet olsun.