MARİNE EDİLMİŞ TAVUK GÖĞSÜ (FİLETO)

Aslında tavuk deyince aklıma çocukluğumuzda, düdüklüde pişen,suyundan da pilav,çorba yapılan kocaman lezzetler gelir :)) Gizli gizli göğsünü didiklediğim günleri özlüyorum.Ya ben çocukken daha çok seviyordum ya da, o zaman daha lezzetliydi tavuklar.
Hala daha haşlama tavuğu çok seviyorum ama öyle bir haşlanacak ki,kemiğinden kendisi ayrılacak adeta. Ama eşim asla tavuğu bu tariften başka şekilde yiyemediği için bizde böyle yapıyoruz.Bazen tavada,bazen de ızgara da yapıyorum.İkisi de çok hafif ve lezzetli oluyor.
Eğer vaktiniz varsa en az 4-5 saat önce marinelerseniz,sosun kokusunun tavuğa nasıl geçtiğini fark edeceksiniz.Hiç vaktiniz yoksa bile,yarım saat bu sosun içinde bekletin bence.Benim yaptığım gibi,1 gece önceden marine yaparsanız,inanın vazgeçemeyeceğiniz bir tarifiniz olacak.Şık sofralara yakışan müthiş bir lezzet...




MALZEMELER:

1. Dilediğiniz sayıda tavuk göğüs fileto
2. 1 Adet kuru soğan
3. 1 Kaşık salça
4. 2 Kaşık zeytinyağı
5. Kekik
6. Karabiber
7. Pulbiber
8. Kimyon(bolca kullanıyorum)
9. Tuz

HAZIRLANIŞI:

Göğüs etiniz eğer bütünse,keskin bir bıçak yardımıyla,ince dilimler şeklinde kesin.İncecik rendelenmiş kuru soğanın içine,diğer bütün malzemeleri ekleyip,filetoların üzerine dökün.Marine sosunuzu filetolara iyice bulayın.Bir saklama kabına koyup,dolapta beklemeye alın.Pişirmeden az önce dolaptan çıkarın ve sıvı yağ dökülmüş tavada iki tarafını da iyice pişirin.Yanında CİCİ PİLAV ve salata yemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun...