Dantel Modelleri: KİRAZLI RULO PASTA

Sürekli yaptığım rulo pastalar arasında,şekil açısından en başarısızı bu oldu,Gül için özenmeme rağmen:( Tamam,tadı güzeldi ama kreması tamamen boza kıvamındaydı.Her zaman aynı sitenin tarifini kremasını kendime göre ayarlayarak yapıyordum,bu defa unutup tarifi aynen uyguladım.Gerçi son anda,kremaya fazladan un eklememe rağmen cıvık oldu.O kadar sinirlendim ki,anlatamam.Ben bazen,bazı tariflerin eksik verildiğine şahit oluyorum ve çok kızıyorum.Bizlere güvenip,tarifleri denemek isteyen insanlara niçin eksik tarif veriyorlar anlayamıyorum.Bu konuda çok hassasım.Kimseyi yanıltıp üzmek istemiyorum.Umarım benim tariflerimi deneyip,memnun kalıyorsunuzdur.
Rulo pastalarımı sürekli muzlu yaparım.Kendi yaptığım krema da biraz koyu kıvamlı olunca yusyuvarlak olur rulolarım.Ama bu kez içinde muz olmayınca ancak bu kadar yuvarlayabildim keki.Görünüşünü kafama takıp,internette yaptığım araştırmalar sonucunda,muz haricinde,böğürtlenli,vişneli veya çikolatalı ruloların da benimki gibi yassı şekillerde olduğunu görünce tarifi vermeye karar verdim.

KEK MALZEMELERİ

4 yemek kaşığı un

4 yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

KREMA MALZEMELERİ

3 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un (tepeleme)

5 yemek kaşığı şeker (tatlı seviyorsanız artırabilirsiniz)

1 yumurta

vanilya

İÇ MALZEMESİ

500 gr kiraz (Ben daha az kullandım)

15 gr tereyağı (2 çay kaşığı kadar)

2 çorba kaşığı şeker (3 kaşık kullandım)

1 portakal kabuğunun rendesi (ben limon rendeledim)

1 çay kaşığı tarçın

1 kahve fincanı kuru üzüm

1 kahve fincanı ceviz

KEKİN HAZIRLANIŞI

4 yumurtanın sarısını ve 4 yemek kaşığı toz şekeri iyice çırpın.Başka bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpın. 4 yemek kaşığı unun içine kabartma tozunu ekleyin.Yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave ettikten sonra,un ve kabartma tozu karışımını sıvı karışımınıza yavaş yavaş ekleyin ve çırpın

Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. önceden ısıttığınız fırında pişirin. Hemen pişiyor,dikkatli olun,unutmayın.

Kekin üstü kızarıp,pişince fırından alıp hemen yağlı kağıdı çıkarmadan çok sıkı olmayan bir rulo yapın.Rulo haline gelen kekinizi her tarafını ıslattığınız bir mutfak havlusuna sarın.

kek fırındayken, kremayı,bütün malzemeleri karıştırarak pişirin.Soğumaya bırakın.

İç malzemesini yapmaya kirazların çekirdeklerini çıkararak başlayın.Şeker,oda sıcaklığında tereyağı,üzüm,limon kabuğu,ve tarçını derin bir tavada karamelize edin.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kekin iyice ılıdığına inanınca yavaşça açıp yağlı kağıdı çıkarın.Soğuyan kremanın yarısından fazlasını kekin üzerine yayın.Kirazlı iç malzemesini,kremanın üzerine kaşıkla dağıtın.Keki bir kaç kez yuvarlayarak rulo haline getirin.Kalan kremayı üzerine dökün ve yayın.Rulo pastanızın üstünü kirazla veya hindistan ceviziyle süsleyin.

*Ruloyu istediğim gibi yapamayınca,üstünü süsleyecek hevesim kalmadığı için,aklıma kiraz kullanmak şimdi geliyor,tarif yazarken:)))

**İç mazemesinin tarifi "tatlı şeyler" adlı kitaptan alınmıştır.

Afiyet,şeker olsun.