HAMSİ KUŞU & SALATA

Av yasağı kalktı,hamsiler başköşeyi kaptı:))

MALZEMELER

1. 750 gr. hamsi
2. 3-4 yemek kaşığı un
3. Karabiber
4. Tuz
5. Sıvı yağ

Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını ayıklayın.(veya benim gibi, balıkçıdan ayıklanmış hamsi alın) Yıkayıp, suyunu süzün. Hamsilerin iç kısımları birbirine gelecek şekilde yapıştırıp, bir tabağın içine dizin. Büyük bir tabağın içinde un, karabiber ve tuzu karıştırın. Hamsileri iki taraflı ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde bir süre bekletip,dilediğiniz şekilde servis yapın.(ben genelde rokaların üzerinde servis yapmayı seviyorum)

Not:Aslında her yerde mısır unuyla yapılması gerektiği yazıyordu.Ama ben bu güne kadar hep buğday unuyla yaptığım için yine öyle yaptım.Bundan sonra mutlaka mısır unuyla yapmak istiyorum.

DİKKAT! Arkadaşlar malzemeler kısmına,çamaşır suyu,yağ çöz,cif,mark gibi, balık kızarttıktan sonra kullandığımız malzemeleri yazmayı unutmuşum.Tabii 1.5 gün süren mutfaktan koku çıkartma operasyonu sonucunda biraz yorgun düştüm galiba:))

Afiyet olsun...



KIVIRCIK MARUL SALATASI

MALZEMELER

1. 6-7 Yaprak kıvırcık
2. 2-3 Dal taze soğan
3. Mor lahana
4. Roka
5. Salatalık
6. Yağ
7. Tuz
8. Limon
9. 1 Tatlı kaşığı sirke

(Aslında ben bu salataya kışın mutlaka turp ve havuç da rendelerim.Çünkü kışın benim için salata demek havuç,turp ve mor lahana demek:)))

HAZIRLANIŞI

Marulu,soğanı,lahanayı,rokayı ve salatalığı doğrayıp bir kaba alın.Üzerine,yağı,limonu,tuzu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi döküp karıştırın.Turpla havucu da unutmayın:)

Afiyet olsun...