ETİMEKLİ SALATA

Hayat bazen öyle ilginç seçenekler sunuyor ki şaşırıp kalıyor insan. Yine mevsimler geçecek, yine yapraklar düşecek, giden sevgililer, geri dönmeyecek. İnsanlar hayatta yaptıkları seçimleri hangi ölçülere dayanarak yapıyor? Meslek, eş, arkadaş, giyim-kuşam, yeme-içme, eğlence; her gün her saat binlerce seçim yapıyoruz. Bu yolu değil ötekini tercih ediyoruz. Hangi ruh haline göre yapıyoruz bilemiyorum tabi. Ama her seçim bir vazgeçiştir aslında. Hep bir soru işareti kalır akılda acaba diğeri daha mı iyiydi diye.

Geniş zamanlı bir hayatın

Dar kalıplarına sığdırdım seni

Sustum!

Ve sana yaklaşmaya çalıştığım

Her bir adımda

Elimde olmadan

Biraz daha uzaklaştım senden

Öyle ya seni sevmek yürek isterdi

Bense yüreğimi başka bir yüzyıla emanet ettim.

İşte bir seçim, yine karar sizin ister kalorili bir etimek salatası ister sade yeşil bir salata.

Malzemeler :
2 paket etimek
4 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
4 haşlanmış yumurta
2 diş sarımsak
4 adet salatalık turşusu

1 su bardağı ceviz

1/2 demet maydanoz
4 adet taze soğan
Tuz

Mayonez ve yoğurdu karıştırın. Dövülmüş sarımsak, tuz ve sütü de ilave edip karıştırın. Etimekleri küçük parçalar halinde bölün ve yoğurtlu karışımla karıştırın. Bir süre dolapta dinlendirdin (1 saat kadar). Diğer yanda, kıyılmış maydanoz, küp küp doğranmış haşlanmış yumurta, minik halkalar halinde taze soğan, iri parçalanmış ceviz ve küçük küçük doğranmış turşularıetimekli karşımla birleştirip servis tabağına alın. Üzerini yumurta ve maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun.