Normalde etimek tatlısı yapacağım zaman canım arkadaşım Gülay'dan aldığım''Gamze'nin etimek tatlısı''tarifini yapıyorum.Tarife göre pişirdiğimiz beyaz puding soğuyunca toz krem şanti eklenip çırpılıyordu. Ama bugün mutfağa girip,dolaba baktığımda krem şantinin kalmadığını gördüm ve aklıma etimeklerin üzerine koymak için Portakal Ağacındaki yalancı tavuk göğsünü yapmak geldi. Tarifim yaklaşık 8-10 etimek için uygun.
Etimeklerinizi borcama dizin.Yaklaşık 1 kavanoz şeftali kompostosunun(kayısı kompostosu da olur) suyunu kaynatıp etimeklerin üzerine dökün.Şeftalilerin bir kısmını etimeklerin üzerine yerleştirin.Pişirdiğiniz ve soğuttuğunuz tavuk göğsünü de etimeklerin üzerine yerleştirin.Kalan şeftalileri de tavuk göğsünün üzerine koyup bolca hindistan cevizi serpiştirin.Tavuk göğsünün tarifini Portakal ağacından aynen aktarıyorum.
150 gr. margarin, 1 su bardağı un, 1 kaşık nişasta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 litre süt. orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın.
NOT:Bu tatlıyı yaparken tavuk göğsünü yarım ölçüden yaptım,bol bol yetti.
0 yorum:
Yorum Gönder
Yorum yazabilirsiniz.