babaannemin un çorbası

eskiden beri babaannem çok yapardı bizde yerdik tabi ama ben ilk kez kendim yaptım.bu şeklde ben başka yerde görmedim varsa başka ismi onuda bilmiyorum ama babaannem den gördüğüm ama hala yapmadığım daha bir sürü tarif var mesela
malak (hiç duydunuzmu bilmiyorum)
dımbıl çorbası(babam çok sever babaannemde hiç üşenmez yapardı babam için)
kuymak ama buğday unuyla
birde cizlemesi var ama onu yapmam imkansız
başka tariflerde çok ama ilk aklıma gelenler bunlar
şimdi gelelim un çorbasının tarifine çok pratik bir çorba kışın babaannem yapardı ben küçükken hatırlıyorum geniş bir tepsiye dökerdi hep beraber aileek ayni tepsiden kaşıklardık çorbayı o zamanlar tabi dedem vardı annem vardı ne lezzetli gelirdi herşey ama şimdi nasıl yaparsam yapayım aynı lezzeti bulmak ne mümkün:(gene çenem düştü tarife geçeyim

malzemeler çok basit
un su tuz tereyağ azcıkta toz kırmızı biber
ama bende yoktu ben salça kullandım

yapılışı

resimlerde umarım anlaşılır nasıl olduğu ilk önce geniz bir tepsiye un konur yaklaşık 3yemek kaşığı kadar siz bunu istediiniz kadar azaltıp çoğaltabilirsiniz.
unun üzerine çok az su serpilir ve yoğrulur demiyeyimde mıncıklanır desem daha doğru olur heralde un parçaları minik minik olacak şekilde yalnız suyu çok az kullanın eer çok su koyarsanız hamur haline gelir bütünleşir bilmem anlatabildimmi.
resimlerde tepsideki kırıntılar anlaşılmaz belki diye tezgahın üzerinede serptim.
hazırlanan bu un kırıntıları hangi tencerede yapacaksanır eğer o tencereye su konur kaynaması beklenir kaynayınca kaynar suya bu kırıntılar yuz serper gibi yavaşça serpilir öle birden atarsanız suda hamur haline gelir birbirine yapışır.ama hepsini suya boşaltmayın 2-3yemek kaşığı kadar ayırın kalanı suya boğaltın ve karıştırın 6-7dakikada çorba hazır tuzunu ekleyin ocaktan alın.bir tavaya 2yemek kaşığı tereyğ koyun eriyince içine ayırdığınız un kırıntılarını ekleyin ve tabiri caizze nar gibi olana kadar kızartın en sonda toz kırmızı biberi ekleyip çorbaya dökün hemencecik için:)))
yerken ağzınıza kızarttığınız hamur parçaları geliyor çıtır çıtır hakika oluyor

tüm islam aleminin kadir gecesi kandilimiz mübarek olsun