Ayşegül Aldinç'in Islak Keki

Tarifleri, onu verenin adıyla anma alışkanlığım annemden geliyor. Cemile Abla'nın kaya kurabiyesi, Yıldız Hanım Teyze'nin suda böreği, Arzu'nun yaş pastası... Bu tarifi de aynı alışkanlıkla adlandırdım. Ayşegül Aldinç bu tarifi, yıllar önce katıldığı bir televizyon programında vermişti. O zamanlar ıslak kek derdik brownilere :) Tarifin ölçüleri öyle uygun ki ilk kez yaptığınızda bile iyi sonuç alacaksınız. Ayşegül Aldinç'in kulakları çınlasın!

Malzemeler:

2 su bardağı şeker,

4 yumurta,

2,5 su bardağı un,

1 paket kabartma tozu,

1 su bardağı erimiş margarin,

1 su bardağı süt,

3 yemek kaşığı kakao,

Vanilya,

3/4 su bardağı ceviz

Süslemek için meyve ve dondurma

Yapılışı:

Kabarık bir kek elde etmek için malzemeleri oda sıcaklığına getirmenizi öneririm. Keki hazırlamaya, 1,5 su bardağı şekeri, erimiş margarini, kakaoyu ve vanilyayı, el mikseriyle karıştırarak başlayın. Yavaşça sütü de ekleyin. Karışımdan bir bardak ayırın.

Kalan malzemeye sırayla ve sürekli karıştırarak; yarım bardak şekeri, yumurtaları, elenmiş unu, kabartma tozunu ve bıçakla küçük parçalara kestiğiniz cevizleri ekleyin. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırınınızda 35-40 dakika pişirin. Kekinizin üzeri, içi pişmeden kızardıysa telaş etmeyin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırından çıkardığınız sıcak kekinizin üzerinde kürdanla delikler açın ve kenara ayırdığınız karışımı eşit şekilde dökün. Baklava dilimi şeklinde keseceğiniz keki, dondurma ve meyveyle sunabilirsiniz.

Bu gece pişirdiğim keki, blogumu açar açmaz desteğini eksik etmeyen eşime ve iş arkadaşlarına gönderiyorum. Yarın afiyetle yemelerini umuyorum.