un kurabiyesi......

aile büyüklerini ziyarete giderken

birşeyler pişirip götürmeyi seviyorum

bildik tatlar

mesela

kocaman çikolatalı bir kek

mesela

un kurabiyesi

çocukken alanya da bir imalathane vardı

pastane falan değil

sadece

hafif tereyağı kokan un kurabiyeleri satılırdı

bu tat bana o kurabiyeleri hatırlatıyor

yaklaşık 50 adet oluyor

piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuyana kadar dokunmayın

malzemeler

- 125 gr tereyağı

- 110 gr pudra şekeri (elenmiş)

- 135 gr un (elenmiş)

hazırlanması

- tereyağını erittim dibine çöken beyaz çökeltiye dokunmadan üstteki sarı renkli sıvıyı ayırdım

- sarı sıvıyı bir kaba koydum tekrar dondu

- donduktan sonra bembeyaz oluncaya kadar çırptım

- elenmiş pudra şekerini ekledim iyice çırptım

- elenmiş unuda ekleyip karıştırdım - biraraya toplanıyor

- az un serptiğim tezgahta yuvarladım(oklava kalınlığında)

- verev kestim

- pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizdim

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 4-5 dakika pişirdim(sararmayacak)

- soğuyunca üstlerine pudra şekeri serptim